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les confits de vin

kreine des tartes - gelée de vin - confit de vin - vin jaune - macvin - jura

le confit de vin originel est une création de K-reine des tartes.
à son arrivée dans le jura, en 2006, elle mis son savoir faire au service des produits locaux, et testa plusieurs crus du vignoble jurassien.
seules les saveurs du vin jaune et du macvin ont été retenues par K-reine pour l'élaboration de confits, à destination des grandes tables.

selon les palais, le confit de vin jaune accompagnera au choix, un foie gras ou un comté du jura fruité ; tandis que le macvin sera plus indiqué avec une charcuterie ou un bleu de bresse.

tous deux peuvent aussi être utilisés pour déglacer des viandes et ainsi conférer aux plats toutes les caractéristiques du terroir jurassien.

les plus gourmands en feront de savoureuses tartines au petit déjeuner, ou en garniront des crèpes pour le goûter !

Posté par kreinedestartes à 11:35 - - Permalien [#]
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